造成食物中毒的危害因素

索 引 号:013473413/2014-00440 发布时间:2019-06-21 09:38 信息来源:区人民政府
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1、食品本身有害有毒:如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏?#30465;?#27827;豚鱼、湟鱼、毒蚌等。


2、食品被有害有毒物污染,如化学毒物、有害生物污染。


3、不卫生的设备,容器或用具。


4、生熟食品交叉污染。


5、使用了腐败变质的原料。


6、剩余食物未重新加热。


7、误用有毒有害物。


8、不适当的贮存。


9、食品加工烹调不当。


10、个人卫生素质差。



 

 

   


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